生活中怎么预防癌症,尽量少吃6大致癌食物!—玉器人

2016年6月29日15:28:56 发表评论 1,142
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人们的生活水平虽然在不断提高,但依然抵挡不住每年上升的患癌人数,抗癌是每个人必须要做的,而饮食的健康与癌症息息相关,有肿瘤医院通过相关数据调查,对于容易引发癌症的这些食物,平时一定要少吃。

1、熏制食品:

熏制食品如熏鱼、熏肉、熏蛋、熏豆腐干等中含有的苯并芘会致癌,经常吃这些食物易引发食道癌与胃癌。根据生活中的一些调查发现,经常吃熏制食品的人比普通人更易患胃癌。且在烟熏肉过程中,燃料不完全燃烧时产生的许多多环芳烃会污染食物,其中较多都带有不同强弱的致癌作用。

2、腌制食品:

       食品在腌制过程中,会产生二甲基亚硝酸盐,而这种物质在人体中会会转变成二甲基亚硝酸胺这种致癌物质,所以大量食用咸鱼、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率上升。

3、烧烤食品:

        烧烤食品一般都含有较强的致癌物,最好少吃。烤焦的肉与鱼皮会含苯丙芘这种强致癌物,而有些要烤的肉食若之前经过不恰当腌制,会产生过量亚硝酸盐,所以空腹食用时,这两种物质会直接和胃粘膜接触,导致患胃癌比率大大上升。且有些致癌物质会在烤肉时弥漫的烟火里而伤害人体。

4、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水:

        反复烧开的水以及隔夜熟白菜与酸菜,很容易产生亚硝酸盐,人食物后在体内会转变成亚硝酸铵这种会致癌的物质。

5、霉变食物:

          一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮霉变,从而会产生黄曲霉菌素这种强致癌物,它的毒性比砒霜还要毒68倍,是现在知道的致癌性最强的化学物质,且极易在玉米、坚果、花生中滋生,很耐热,还不易溶于水,即使烹调、水洗也很难除去

6、油炸食品:

       食物被煎炸,尤其是被煎焦后,就会产生多环芳烃这种致癌物。如烧焦的咖啡,致癌物苯并芘会增加20倍左右。且煎炸食物的油经常是重复多次的油,高温下会生成致癌物。所以常吃油炸食物的人,会增加致癌的风险。

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